More Than
A BowlOf Pho.
“Chúng tôi không chỉ làm ra một bát súp. Chúng tôi muốn chắt lọc di sản Việt Nam vào một bát nước dùng hoàn hảo, chân thành, được phục vụ trong không gian tôn trọng truyền thống cũng như tôn trọng thực khách.”
Giá Trị Cốt Lõi
Trung Thành Với Cội Nguồn
Mọi công thức đều bắt nguồn từ Việt Nam. Chúng tôi gìn giữ kỹ thuật, không chỉ hương vị — từ việc chọn xương đến cách trang trí rau thơm cuối cùng.
Tiêu Chuẩn
Tối thiểu 12 tiếng. Không rút ngắn quy trình nước dùng. Không dùng mì chính tắt góc. Mỗi tô đều vượt qua cùng một cổng kiểm soát chất lượng — mọi lúc.
Cuộc Sống Đô Thị
Không gian hiện đại tôn trọng thời gian của bạn mà không đánh đổi nghi thức. Phục vụ nhanh. Ẩm thực chậm. Cả hai có thể cùng tồn tại.
Hơn Cả Những Tô Phở
Phở là lăng kính để nhìn về văn hóa, gia đình và ký ức. Chúng tôi xây dựng cộng đồng quanh bàn ăn — từng tô một.
12 Tiếng
Hầm Xương
Nước dùng của chúng tôi bắt đầu từ lúc nửa đêm. Xương tủy được chần qua, rửa sạch, rồi cho vào nồi cùng hành và gừng nướng. Không lối tắt. Không gói bột. Chỉ có thời gian, nhiệt độ và sự tận tâm.
Đến giữa trưa, nước dùng đã biến đổi — từ nước đục thành một loại rượu hổ phách trong suốt mang theo hàng thập kỷ ký ức ẩm thực Việt Nam trong từng muỗng.
Hầm
Chỉ Những Gì Cần Thiết
Đưa Nghề Làm Phở
Ra Thế Giới
Las Vegas là chương đầu tiên của chúng tôi. Một thành phố của những cuộc gặp gỡ thoáng qua và ấn tượng mãi mãi — nơi lý tưởng để giới thiệu với thế giới về văn hóa nước dùng Việt Nam trong thế kỷ 21.
Chúng tôi không tự nhận mình là nhà hàng Việt Nam. Chúng tôi là một phong trào — từng bước, cẩn thận, mang linh hồn của những góc phố Hà Nội đến những điểm đến nổi tiếng nhất thế giới.
Hãy Đến Trải Nghiệm
Ngay Hôm Nay
Mọi chi tiết nơi đây được tạo ra cho khoảnh khắc bạn nhấp ngụm đầu tiên.